Hjem > Nyheder > Indhold

Hvilket udstyr er generelt udstyret i Food Testing Laboratory?

Mar 09, 2019

I de seneste år har fødevaresikkerhed og kvalitetsproblemer fået øget opmærksomhed. De her nævnte fødevarer er fødevarer i bred forstand, herunder primære landbrugsprodukter som korn, oliefrø, grøntsager, akvatiske produkter, husdyr og fjerkræprodukter, frugter mv. Samt forarbejdede fødevarer såsom dåseføde, skinkepølse og spiselig mad. Olie, instant nudler, pickles, krydderier osv. Der er også flere og flere laboratorier, der gennemfører madtest. I disse laboratorier er testelementerne forskellige på grund af forskellige naturtyper, og der er forskellige krav til køb og udvælgelse af instrumenter under laboratorieforberedelse og -udvikling.

lab furniture-05

Fødevareinspektionsafdelingen er opdelt i to hovedelementer, den ene er at teste produktets kvalitet; den anden er at teste produktets sundhedsprojekt, detektering af denne type projekt er relativt vanskelig og høj investering.

(1) Kvalitetsposter omfatter:

Fugt, saltindhold, sukkerindhold, proteinindhold, fedtindhold, fiberindhold, vitaminindhold, surhed og lignende. Ved afprøvning af disse varer kan kemisk analyse anvendes, hvis midlerne er begrænsede. Det er kun nødvendigt at forberede den enkleste ovn, vandbad, elektrisk ovn, omrører, pulverisator, pH-meter og andet udstyr.

Hvis midlerne er tilstrækkelige eller der er flere inspektionsbatcher, har de tilsvarende testartikler tilsvarende tilsvarende instrumenter til rådighed for køb. Derudover er der nogle generelle instrumenter tilgængelige til køb, såsom UV / Vis spektrofotometer, nær-infrarød analysator og automatisk titrator. Fluorescensfotometre er nogle gange påkrævet for at detektere vitaminerne A og E. For at detektere næringsstoffer som calcium, zink, jern mv kan der købes en atomabsorptionsmåler-flamme detektor.

(2) Sundhedsprojekter omfatter:

Mikroorganismer, tilsætningsstoffer, skadelige elementer, pesticidrester, veterinærlægemiddelrester, toksiner mv. For generelle fødevarevirksomheder skal mikrobiologiske testlaboratorier bygges.

a) Mikroorganismer:

Mikrobiologisk laboratorium skal konstrueres i overensstemmelse med kravene i de biologiske laboratoriestandarder. Det nødvendige udstyr omfatter rene bænke, inkubatorer, autoklaver, elkomfurer mv. Andet udstyr er konfigureret i henhold til specifikke testelementer. Hvis du har færre penge, kan du købe det på hjemmemarkedet. Hvis du har flere penge, kan du overveje at købe det. Prisforskellen mellem de to er helt anderledes.

b) Tilsætningsstoffer og skadelige elementer:

Nogle projekter kan bruge kemiske metoder som nitrit, svovldioxid, tungmetalindhold, arsen, etc., men for at opfylde de nuværende nationale krav til fødevarehygiejne bør du købe en gaschromatograf-hydrogen flamme detektor, væskekromatografi-ultraviolet / A synlig lysdetektor, såsom et generelt konserveringsmiddel (benzoesyre, sorbinsyre osv.), et sødemiddel (natriumcyclamat, natriumsaccharin osv.), et pigment (citrongult, carmin osv.) kan detekteres. Køb af atomabsorptionsspektrometer - grafitovnsdetektor, kan detektere skadelige elementer som bly, krom, cadmium, kobber, nikkel, etc., og har også brug for et atomfluorescensinstrument til at detektere arsen og kviksølv.

c) Restpesticider

Gaskromatografi til påvisning af resterende pesticider er afgørende. Til påvisning af organiske chlorpesticider kræves en elektronindfangnings-ECD-detektor. Til påvisning af organofosforpesticider kræves en flammefotometrisk FPD-detektor eller en nitrogen-fosfor-NPD-detektor. I dag er der flere og flere projekter til påvisning af pesticidrester. For at forbedre alsidigheden anbefales det at installere en kapillær søjle split / splitless indløb og installere en kapillær søjle. Sammenlignet med traditionelle pakkede søjler har kapillærkolonneanalyseprojekter mange separationer og kan reducere hyppige kolonneændringer og forbedre analyseeffektiviteten. Der er flere og flere pesticidrester, der skal testes, når man eksporterer fødevareforarbejdningsvirksomheder. For at kontrollere kvaliteten af råmaterialer og produkter kan gaschromatografi-massespektrometri konfigureres. Generelt er det kun nødvendigt at formulere en elektronbombardement EI-kilde. Om nødvendigt kan en negativ kemisk NCI-kilde anvendes. Det er et fire-trins massespektrometer eller et ionfælde massespektrometer. Personligt kan den bruges. Begge instrumenter har fordele og ulemper. Stadig afhænger af det specifikke arbejde.

d) Resterende veterinærmedicin:

Hvis detekteringen af resterende veterinærlægemidler udføres, er der ikke mange ting, og der er mange satser. Det er tænkeligt at fremstille et enzymbundet immunosorbentinstrument. Instrumentet har lille indgang ad gangen, er nem at betjene og har høj detektionsfølsomhed. Der er nogle ulemper ved at bruge ELISA. For det første er kittet et langtidsforbrug. Hvis partiet er lille, vil prisen blive højere. For det andet er specificiteten ikke god, der kan være falske positiver. For det tredje, hvis det er i en relativt lang periode. Der er mange interne testelementer, og prisen er endnu højere end instrumentanalysen. For eksportfødevarevirksomheder med en vis grad, for at opfylde de nuværende grænsekrav i EU, USA, Japan og andre udviklede lande, er det bedst at forberede et væskekromatografi-tandem massespektrometer. Det første instrument anbefales at være udstyret med et triple quadrupole massespektrometer med høj følsomhed og god reproducerbarhed. Instrumentet behøver ikke at forfølge høj konfiguration, nok til brug, men følsomheden, stabiliteten, forureningen og andre præstationer er bedre. Det er bedst at købe en model med flere brugere, og en brugergruppe svarende til den, der testes af sig selv. For det første viser det sig, at der ikke er noget problem i projektet, der skal testes af denne type instrument, og for det andet er det også praktisk for fremtidige tekniske udvekslinger.